Absa Maurice est ravie de soutenir Emmanuel Fortuno et Aninia Fortuno, chefs de la prestigieuse institution Bocuse d’Or Mauritius. Ils représenteront Maurice au concours régional du Bocuse d’Or au Maroc le 12 septembre prochain. Ce concours prestigieux, qui met en lumière les talents culinaires mondiaux, offrira à nos chefs l’opportunité de faire découvrir l’excellence de la cuisine mauricienne sur la scène mondiale. Leur réussite à cette étape pourrait les propulser jusqu'à la finale du Bocuse d’Or à Lyon en 2025.
« C’est un honneur d’être le sponsor platine du Bocuse d’Or Mauritius. Ce partenariat reflète notre détermination à promouvoir les talents culinaires locaux tout en mettant en lumière la richesse de notre patrimoine gastronomique. Il s’aligne avec notre raison d’être ‘Empowering Africa’s tomorrow, together… one story at a time’, et reflète notre engagement à être une force active pour le bien. Nous espérons que les parcours inspirants des chefs, Emmanuel Fortuno et Aninia Fortuno, serviront de modèle pour la prochaine génération et encourageront les jeunes à poursuivre leurs ambitions culinaires, » a déclaré Jennifer Johnson, Head of Marketing and Corporate Relations à Absa Maurice.
Le chef Emmanuel Fortuno, qui aura l’honneur de représenter Maurice, exprime son enthousiasme face à cette opportunité unique : « Le Bocuse d'Or est le sommet de l’excellence culinaire où passion, dévouement et créativité se rejoignent pour créer des œuvres exceptionnelles. Pour moi, il ne s'agit pas seulement d'une compétition, mais d'un voyage de croissance et d'apprentissage. Cette expérience a affiné mes compétences et approfondi mon amour pour l'art culinaire. Je pourrais représenter fièrement Maurice sur la scène internationale, en mettant en valeur notre cuisine gastronomique locale et en prouvant qu'une petite île peut rivaliser avec les plus grands. »
Pour garantir que d'autres talents mauriciens puissent également se préparer efficacement à ce niveau d'excellence et de créativité qui résonnera dans nos cuisines et restaurants pour les années à venir, le Bocuse d'Or Mauritius joue un rôle crucial. « Le Bocuse d'Or à Maurice est une réalisation majeure qui élève nos standards culinaires et met en valeur le talent de notre île. Cette compétition offre une scène mondiale à nos chefs, stimule notre industrie gastronomique et inspire les jeunes talents. Le soutien d'Absa Maurice nous aide à fournir aux candidats les ressources nécessaires pour exceller et faire briller Maurice sur la scène internationale, » a commenté Emmanuelle Coquet, Promotion Manager de Bocuse D’Or Mauritius.
Ce soutien va bien au-delà d'un simple financement. En collaboration avec Bocuse d’Or Mauritius, un cursus de 8 semaines sera lancé ce septembre avec les étudiants de deuxième et troisième années de l’Ecole Hôtelière Sir Gaëtan Duval. Ce programme offrira aux jeunes les connaissances et compétences culinaires nécessaires pour envisager des carrières prometteuses dans un secteur gastronomique en pleine expansion.
À partir de 2025, Absa Maurice collaborera également avec l’École Culinaire Aline Leal (ECAL), dirigée par l’ONG Anfen, pour lancer un programme de formation culinaire de 8 semaines. Dix participants bénéficieront de cette formation, dispensée par des chefs de Bocuse d’Or Mauritius. Ce programme leur fournira des outils pratiques et des conseils d'experts pour améliorer leurs compétences professionnelles et renforcer leur confiance en eux, tout en les inspirant à poursuivre leurs ambitions avec détermination.
En soutenant Emmanuel Fortuno et Aninia Fortuno ainsi que les initiatives de formation culinaire à Maurice, Absa Maurice réaffirme son engagement envers l’excellence, l’innovation et l’épanouissement des talents locaux. Nous croyons fermement que chaque étape franchie par nos chefs contribue non seulement à rehausser le profil de la cuisine mauricienne à l’échelle mondiale, mais aussi à ouvrir des portes pour les futures générations de talents culinaires.
